雞翅: 8隻， 姜: 200克， 蒜: 6顆， 黑胡椒粉: 100克， 蚝油: 一匙， 鹽: 少許， 料酒: 200ml， 干紅辣椒: 8隻， 麻椒: 一把， 糖: 少許
1泡水清洗乾淨雞翅
2腌制一個小時，加入薑末蒜末多了出味，蚝油黑胡椒，鹽和糖料酒除腥。可以在雞翅表面切開更入味，也更容易炸熟
3炸雞翅的油多一些四五個一次，避免炸不透。把所有雞翅撈出避油，出鍋。
4已經有了黑椒的顏色，這個是半成品
5鍋內留一層油，開始加入麻椒和干紅辣椒炒出香味，丟入雞翅準備干煸，目的是為了讓雞翅滲入麻辣味道！
6出鍋，超贊的味道成為你的獨特私房菜吧～～