雙味湯圓

原料

糯米粉: 適量, 芝麻粉: 適量, 花生粉: 適量, 糖霜: 適量, 芝麻油: 適量, 色拉油: 適量

步驟

1【1】加水 加入適量的滾水在裝有糯米粉的碗中。(用滾水來和面,可使湯圓口感更Q軟。)

2【2】和面 將麵糰揉捏至不粘手即可。

3【3】塑形 將麵糰揉成長條切小段。

4【4】揉湯圓 將小段麵糰揉捏成圓形。

5【5】煮湯圓 將湯圓放進滾水中煮。(不停地攪動,使湯圓受熱均勻。)

6【6】調和芝麻粉 將花生粉倒入碗中,再將芝麻粉和糖霜倒入另一個碗中攪拌均勻備用。

7【7】倒油 分別將適量的芝麻油、色拉油倒入不同的碗中。

8【8】拌湯圓 將一部分湯圓倒入芝麻油碗中,剩餘湯圓倒入色拉油碗中。

9【9】雙味湯圓 將芝麻油碗里的湯圓裹花生粉,色拉油碗里的湯圓裹芝麻粉。

10【10】盛盤 將包裹均勻的湯圓盛盤即可享用美味。

小技巧

雙味湯圓先吃鹹的花生湯圓,然後再吃甜的芝麻團圓!你會發現一咸一甜的口感會很不一樣,甜味、咸香味都會更足!裹了一層油的湯圓還有淡淡的油香!就算吃了這道湯圓會胖三斤,我也不管了,因為真的太棒了!


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