過篩南瓜泥: 100克， 低筋麵粉: 85克， 雞蛋: 五個， 白糖: 80克， 植物油: 50克， 鹽: 1克
1蛋白分次加入60克白糖打至硬性發泡
2蛋黃加入20克白糖和鹽攪拌均勻
3蛋黃打至顏色發白
4南瓜泥過篩後100克放入蛋黃中
5南瓜泥和蛋黃攪拌均勻，再加入植物油
6加入過篩後的麵粉
7攪拌均勻
8再分兩次加入蛋白自下而上攪拌均勻
9倒入模具中
10烤箱150度預熱，第三層，烤30分鐘轉170度25分鐘
11蛋白分次加入60克白糖打至硬性發泡
12蛋黃加入20克白糖和鹽攪拌均勻，蛋黃打至顏色發白
13南瓜泥100克直接放入蛋黃中
14南瓜泥和蛋黃攪拌均勻，再加入植物油
15加入過篩後的麵粉
16攪拌均勻
17蛋黃糊再分兩次加入蛋白自下而上攪拌均勻，倒入模具中
18烤箱150度預熱，第三層，烤30分鐘轉170度30分鐘
19取出倒扣放涼
20脫模
1，蛋白打至硬性發泡。 2，南瓜過篩會比較細膩，不過篩會有南瓜顆粒，都不錯哈。 3，烤好後，立即倒扣。放涼再取出。