原料

意粉: 180g， 紅椒，綠椒，黃椒: 各半個， 肉卷（可用羅勒葉肉腸代替）: 1/3段（羅勒葉肉腸為整條）， 洋蔥: 1/4個， 鹽: 少許， 油: 少許， 柱侯醬: 一茶匙

步驟

1切洋蔥

2三色椒切片

3開水煮意粉，煮好撈起備用

4肉卷切片

5意粉煮好撈起備用，放油煮熱倒入洋蔥爆香，放入三色椒同炒，放一點鹽，加20ml水，炒三分鐘後倒入肉卷，爆炒，放入煮好的意粉同炒，加40ml水（隨意加，主要防止鍋沾底），蓋蓋燜兩分鐘，加入柱侯醬一茶匙，爆炒兩分鐘，上碟。

6成品，肉太多。

小技巧

煮意粉食要適當放一點鹽，撈起上碟時瀝干水，可加一點點油拌一拌，這樣意粉不容易粘在一起。