原料

消化餅乾: 100g， 黃油: 50g， 吉利丁片: 10g， 奶油奶酪: 200g， 細砂糖: 75g， 朗姆酒: 一勺， 檸檬汁: 15ml， 蛋黃: 1個， 牛奶: 40ml， 酸奶: 180g， 淡奶油: 120ml

步驟

1消化餅乾碾碎 黃油放微波爐融化 吉利丁片泡水軟化 奶油奶酪室溫軟化

2融化的黃油和碾碎的餅乾混合成餅底倒入模具中，壓實，放冰箱冷藏

3奶油奶酪加糖隔溫水打發至無顆粒加入蛋黃，朗姆酒，檸檬汁攪拌均勻

4（加入酸奶）攪拌成芝士糊，將牛奶和淡奶油用微波爐加熱，將軟化的吉利丁片瀝干水，放入加熱好的混合物中攪拌融化

5分三次倒入芝士糊，邊攪拌均勻再加下一次

6最後將混合物倒入黃油餅底蛋糕模中，輕輕震幾下消泡

7然後放冰箱冷藏4個小時 脫模的時候用吹風機吹一下