水: 兩大碗，三分之二鍋水， 餃子:
1中大火將水煮半開，下餃子
2下完後用湯勺不停的順時針攪拌，動作輕一點，不要將水灑到外面去。
3直到水沸騰，餃子一個個浮上水面，轉中小火，蓋上鍋蓋蒙煮一會兒。
4熟透後關火，用碟子裝好。
1，水和餃子的比例是5:1，煮餃子要很多水，多多益善嗎。煮好後湯也不要浪費，可以喝，喝完很舒服的。 2，轉小火後蒙煮時間和餃子大小有關，可以過幾分鐘開鍋看看嘗嘗，熟過心就行，千萬別把餃子煮爛了。