原料

底部: ， 奧利奧餅乾: 大概6塊， 黃油: 16g， 中間部分: ， creamcheese: 200g， 糖: 25g， 香草精: 1 TBSP， 雞蛋: 1.5個小的或者一個大的， 上面部分: ， sour cream: 180g－200g， 糖: 20g， 水果topping: ， 黑莓: 1 cup， 糖: 20g， 檸檬: 半個

步驟

1奧利奧用料理機活著杆面棍碾碎。加上微波爐打化的黃油在烤盤底部壓緊。放入冰箱冷藏15min 烤箱預熱到320F/160C

2Creamcheese 放置到室溫後， 隔水融化， 加入糖， 加入雞蛋，手動慢慢的攪勻。 倒入活底模， 輕震去掉氣泡。蛋糕模下面放一個大一點的烤盤入烤箱烤50-60min

3Sour cream 和糖攪勻， 可以加入檸檬汁和屑（自選）。 到點後取出烤盤， 等十分鐘稍涼， 加入混合物， 繼續烤12min

4用小鍋加入黑莓（或者其他水果）， 糖， 檸檬擠出汁和一些檸檬屑。中小火熬制5分鐘，但是不要等到水果煮爛。

5蛋糕取出烤箱放入冰箱冷藏過夜。取出來冷卻的蛋糕， 裝飾topping。

小技巧

糖的量根據口味可以適當調整。