貝貝瓜: 1隻， 半肥瘦肉沫: 100g， 蒜蓉: 少許， 紅蔥頭末: 少許， 柱侯醬: 少許
1貝貝瓜洗凈去皮去籽切成小塊碼於盤中。
2鍋肉放油將紅蔥末，蒜末煽香，倒入肉末中火炒至變色，調入柱侯醬，鹽，糖，酒少許調味，燜至熟。
3將炒好的肉醬均勻鋪在貝貝瓜上，大火蒸8-10分鐘即可
柱侯醬也可用叉燒醬代替。