原料

食材：: ， 牛腩: 1500g， 白蘿蔔: 1000g， 醬料：: ， 柱侯醬（李錦記）: ， 耗油（李錦記）: ， 料酒: ， 薑片: ， 大蒜: ， 紅蔥頭: ， 桂皮: ， 八角: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 香葉: ， 陳皮: ， 冰糖:

步驟

1牛腩切塊洗凈，入干鍋翻炒干水份盛出待用

2白蘿蔔切塊待用

3鍋中入油，放冰糖、薑片、大蒜、紅蔥頭、桂皮、八角、花椒、干辣椒、香葉、陳皮

4出香味後在倒入炒好的牛腩，加入料酒、柱侯醬、耗油繼續翻炒均勻

5加入開水，中火燜一個小時（防止汁水燒乾，中途可加入開水）

6牛腩燜煮至軟，一個小時後放入蘿蔔塊，繼續燜煮20分鐘，即可出鍋