原料

豬肝: 60g， 牛裡脊: 30g， 干香菇: 一朵， 豆腐片: 兩片， 芹菜: 一根， 金針菇: 一小把， 銀魚乾: 一小把， 雞蛋: 一顆， 芝麻油: 適量， 栗粉: 適量， 橄欖油: 少許

步驟

1準備好材料

2除銀魚乾意外全部剁碎

3加蛋清、栗粉、芝麻油拌勻

4模具抹少許橄欖油 方便脫模

5第一層鋪肉餡 用指腹輕輕按壓平

6豆腐劃成圓片 不用太圓 但是 直徑一定要比模具小 直徑一定要比模具小 直徑一定要比模具小

7第二層放豆腐片

8然後第三層繼續鋪肉餡 肉餡需把第二層的豆腐片全部蓋過 然後第四層繼續鋪豆腐片 就這樣 我一共鋪了七層 最後一層也就是第八層 倒入剩下的雞蛋

9蛋黃儘量讓它在模具中間

10熱鍋蒸25分鐘左右

11出爐 刀在裡面圍著劃一圈 倒扣脫模 要輕一點 因為很嫩

12完美脫模

13切開也是很美的

14開飯 我們家小朋友看了覺得很稀奇呢 美美的飽餐一頓