螺螄: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 蔥 姜 干辣椒: 適量， 鹽: 適量
1螺螄洗凈，瀝干水。
2熱鍋冷油，下螺螄翻炒，加料酒、生抽、蔥、姜、干辣椒，加水平螺螄，蓋上蓋子燒。
3燒4-5分鐘，螺螄上的蓋子脫落了就好了，嘗味，再撒些蔥花，裝盤吧。
