大頭菜（捲心菜）: 半個， 黃瓜: 一根， 胡蘿蔔: 四分之一根（點綴用的，喜歡可以多放）， 大蔥白: 一根， 食鹽: 兩勺， 雞精: 一點點， 香油: 少許， 白醋: 少許， 白芝麻: 兩勺
1將所有材料切細絲，切粗了會有點硬，按個人喜好吧，儘量細點！
2加入鹽和雞精，帶上一次性手套（手洗乾淨了不帶也行），用手邊抓邊拌勻，放在盆里腌制一會！
3五分鐘後，到處盆里鹽出來的水分，加入香油、白醋、芝麻拌勻即可享用！
鹽比平時拌涼菜的時候稍微多放一點，不然五分鐘後，鹽被菜吸收了就沒有多少鹹淡了，具體還是按個人口味調整吧！ 所有的調料都是按個人口味放的，但是建議除了鹽之外都少放，不然會掩蓋掉菜本來的清香味道！早餐配上粥和餅，很清爽！