豬肉: 100克， 萵筍: 50克， 大蔥白: 一節， 去衣熟花生: 20顆， 姜: 五克， 干辣椒: 兩個， 燈籠椒紅色: 10克， 澱粉: 兩勺， 糖: 三勺， 醋: 三勺， 鹽: 兩勺
1肉切粗丁，加薑汁,半勺鹽，一勺澱粉，抓勻
2用開水焯一下萵筍丁，斷生就可以了
3一勺鹽(5克)三勺糖，三勺醋，一勺雞精，一勺澱粉，三勺水，調成料汁
4所有配料切丁
5油燒大熱，炒白肉丁
6加入干辣椒節，蒜丁
7加入調好的料汁，推至濃稠，特別注意，料汁不要過多，正好裹住肉丁
8加入蔥節，紅辣椒丁，萵筍定，推勻，關火，加入去皮熟花生米，推勻，起鍋
最主要是糖醋汁的調配和量的掌握 吃完後盤子裡不會有多餘的料汁就成功了