肉末: 150g， 榨菜: 半袋， 嫩豆腐: 1塊， 料酒: 1勺， 胡椒粉: 若干
1肉末加鹽、料酒、胡椒粉拌勻腌制20分鐘
2榨菜切碎
3下油，肉末榨菜一起翻炒變色，過程中加適量豆瓣醬和水。
4將豆腐切成塊，擺在碟子上，淋上炒好的榨菜肉絲
5電飯鍋加水，架上蒸架，把豆腐放上去，蒸10分鐘
6出鍋，撒上翠綠的青菜葉子。
過程忘記拍照，照片不完整。。 調料看大家喜好，我不愛味精，忘買蔥姜了，所以一切從簡。 也有將豆腐焯水後，淋上肉末直接吃的哦～