滷料包一個，可以買現成的: ， 干辣椒適量: ， 蔥姜蒜適量: ， 所有要滷的食材:
1蔥姜蒜爆香後盛出
2炒冰糖，一定要冰糖
3炒出糖色
4加料酒，生抽，老抽，一罐啤酒，鹽，干辣椒，剛才盛出的蔥姜蒜，加水
5調好味，放入食材開始鹵
6大火燒開轉中低火，兩小時左右，具體根據你的食材決定時間，注意水要基本沒過食材，豆乾等容易入味的可後面在放，具體根據食材入味情況
7兩小時後，入上圖，想不想吃