原料

發酵黃油: 150g， 細砂糖: 75g， 黃糖: 25g， 蜂蜜: 62.5g， 雞蛋: 1個， 低筋麵粉: 137g， 泡打粉: 1.5g， 燕麥片: 150g， 椰蓉: 100g， 杏仁粉: 20g， 奶粉: 20g， 蔓越莓干: 70g

步驟

1a.將軟化的黃油、細砂糖、黃糖、蜂蜜、雞蛋放在一起並充分攪拌。

2b.低筋麵粉、泡打粉、奶粉、杏仁粉過篩，加上椰蓉、燕麥片拌勻。

3將蔓越莓切碎加a加b一起拌勻。

420g一個，揉成團後壓成餅，放入鋪好油紙的烤盤內。

5170度預熱，中層烤15-17分鐘即可。

小技巧

餅乾放入烤盤要留些距離，餅乾烤制會膨脹。