中筋麵粉: 300g， 酵母: 15g， 溫水: 150ml， 鹽: 2g， 植物油: 30ml， 芝麻: 適量， 亞麻籽: 適量， 雞蛋蛋清: 一個， 水: 15ml
1材料準備，雞蛋蛋清和水（15ml）混合，用於刷表面
2溫水將酵母化開，加入植物油備用
3倒入中筋麵粉中混合均勻
4揉成光滑的麵糰，放在大碗中，蓋上保鮮膜，敷上抹布，室溫發酵1～1.5小時
5發酵完成後，讓麵糰排氣，然後醒5分鐘
6均分成十個麵糰，然後再醒發10分鐘
7麵糰輕輕按扁，在中間戳一個小洞，然後再醒15分鐘，好吧，這個是因為作者手殘
8鍋里燒水，當水燒至有點兒冒泡但還沒有完全開時，放入貝果面圈煮一分鐘，翻面再煮半分鐘
9盛出，用干毛巾或廚房紙巾吸干水份，此時烤箱預熱200度
10在表面上刷上蛋清液
11撒上白芝麻，入烤箱烘烤20～25分鐘，即可
12這裡分享另外兩個口味的貝果 【洋蔥口味的貝果】1個洋蔥切碎成丁，放入平底鍋炒香， 加入第四步中，後面的步驟一樣的 【葡萄肉桂口味的貝果】肉桂在第三步就要和麵粉混合加入，葡萄乾則在第四步加入，其他步驟一樣
1、烤箱溫度和時間為參考值，要根據自己的烤箱功率而定 2、貝果本來就是韌性麵包，所以做出來的麵包本就是有點兒硬的，所以不要以為是做壞了 3、配方表里還有亞麻籽，作用和白芝麻一樣，如果沒有全用白芝麻即可 祝大家都能成功做出貝果～