原料
橙泥兒: 600g， 牛奶: 133g， 奶油: 133g， 細砂糖: 13g， 魚膠粉: 4小匙， 清水: 4大匙， 果凍材料：橙汁: 240g， 魚膠粉4小匙: 或QQ糖35g
步驟
1參考牛奶戚風蛋糕，準備材料
2將牛奶換成了橙汁
3烤出甜橙戚風
4三個大橙子，打出橙泥，加入細砂糖，魚膠粉用冷水浸泡十分鐘至漲發，隔溫水加熱至無明顯顆粒的液態，到入橙泥，奶油打發至9分發，加入橙泥攪勻
5去一片蛋糕片放入模具底部，倒入1/2慕斯餡兒，再放入第二片蛋糕片，倒入剩下的慕斯餡兒，用刮刀抹平，移入冰箱冷藏4小時
6用香橙QQ糖或者魚膠粉加橙汁，隔水換成液態，放涼至20°，淋在慕斯表面，再冷藏30分鐘即可
7脫模時將蛋糕托起，用電吹風沿著模具邊緣，吹約一分鐘即可。
