原料

四季豆一斤，香菇3朵，火腿末50克，冬筍20克

步驟

1.準備材料 2.起油鍋炒火腿末煸炒； 3.放入冬筍絲和香菇片，一同翻炒 4.倒入焯水後的四季豆； 5.放入清水煮一下即可。 6.成品

小技巧

建議處理四季豆的方法：這樣會增加美味哦！        1、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。        2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，最好放入清水煮一會。否則會發生中毒。        3、為了能讓四季豆的顏色鮮艷，可用沸水焯透。炒豆莢保持鮮艷綠色的秘訣 四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。