澳洲大龍蝦: 1200g， 橄欖油: 適量， 胡椒粉: 適量， 料酒: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 蔥: 適量， 香菜: 適量
1龍蝦在海鮮店，讓店員切件處理好.
2燒熱鍋，倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油。放入蒜，姜.
3中火爆出香味，加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用。
4將龍蝦放入大火爆炒。
5炒片刻後加入少許胡椒粉，以及料酒，蓋上鍋蓋。略悶片刻，再打開鍋蓋。
6將盛起的姜，蒜，蔥白重新入鍋.
7翻炒均勻
8再將香菜，以及蔥葉一起放入。
9只需翻炒片刻即可，熄火上碟。