高筋麵粉: 350g， 小米粥: 180g， 糖: 60g， 雞蛋: 1個， 黃油: 30g， 鹽: 2g多一點， 酵母: 5g
1先把小米粥和糖混合，糖化開，加雞蛋進去，攪拌，加酵母。加麵粉，麵糰光滑加鹽，揉到出粗膜，加黃油。剩下就剩摔面摔摔摔，麵糰光滑彈潤，有膜
2分面，每個60，能分大概11個，團圓，
3發酵，烤箱中間放碗熱水，溫度親手放裡面溫熱，麵糰放底層。
4進烤箱上下150，十分鐘左右，上色
5上色以後再蓋上錫紙，防糊面
6沒有拉絲，但組織軟彈