四季豆培根卷

簡介

培根即煙肉,它的油脂分布均勻,具有滑而不膩、甘腴咸香的特點。西方人喜歡把培根當做早餐,通常�烤或油煎食用,也可以加在蔬菜湯、肉串中食用。JOJO稱,四季豆培根卷是一道西式頭盤,夏天吃培根會比較油膩,她利用清爽的四季豆來做培根卷,使之外香內脆、清淡爽口,令人胃口大開。

原料

烹制材料兩人份 材料:四季豆150克,培根6片,紅椒1隻 調料:油5湯匙,椒鹽1/2湯匙

步驟

1、四季豆去頭尾,撕去老筋,洗凈切成兩半;紅椒洗凈,切成圈狀。 2、燒開鍋內的水,加入湯匙鹽,放入四季豆焯至變色,撈起過冷河瀝干水。 3、培根鋪於砧板上,切成兩半備用。 4、每片培根各放1根四季豆,捲成圓柱形,用牙籤固定,排放於盤中。 5、先剪去過長的牙籤,再將培根卷兩端的四季豆修剪一下。 6、取一平底鍋,燒熱5湯匙油,放入四季豆培根卷,以中小火煎1分鐘,撈起用廚房紙吸干余油。 7、將培根卷排放於盤中,撒上1/2湯匙椒鹽,放入紅椒圈作點綴即成。


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