不開火的義大利千層面

原料

前天做的蘑菇番茄肉醬: , 乾的千層面片: , cheese:

步驟

1倒開水,把乾的千層面片放在開水裡稍微泡一泡,主要是為了吸收一些水分,變軟一點。

2容器先鋪一層番茄肉醬,撒一層cheese條(現磨的或者買回來磨好的都可以,放一片千層面,再鋪一層肉醬,撒cheese,再鋪一片千層面,最後上面鋪一層肉醬,撒上cheese。

3本來肉醬之間是要澆上白汁的,這樣千層面才會夠濕潤。但是做白汁要開火,所以做不了。如果大家有cottage cheese或者cream,可以用那個代替,但我也沒有。因為提前做好的肉醬一般比較干,為了讓千層面吸收到水分,所以倒了一些開水到容器里,最後效果也不錯。

4錫紙包上,放在150-180度的烤箱裡,烤半小時。時間到了之後揭開錫紙,換到grill,烤5分鐘,讓cheese變黃。

5磨上黑胡椒,倒一點extra virgin olive oil。可以吃了。

小技巧

至於肉醬的做法,我其他的意粉菜譜裡面有。


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