原料

雞翅: 6個， 南乳汁: 1大勺， 生抽: 1大勺， 鹽: 一小撮（1克左右）， 辣椒醬: 2大勺， 米酒（醪糟）: 2大勺， 白砂糖: 1小勺， 番茄醬: 1大勺， 生薑: 1小塊， 小蔥: 2根， 蜂蜜: 1小勺， 清水: 少許

步驟

1雞翅洗凈，正反面都割三刀，方便入味。

2生薑磨（或剁）成茸，蔥打結，與其他材料調成腌料汁。

3把雞翅投入腌料中拌一下，使每個雞翅都裹上腌料。蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜。（我腌上後因有事好幾天沒在家做飯，因此腌了好幾天）

4腌好的雞翅抖掉腌料排到烤架上，表面刷一層腌料汁。 蜂蜜放小碗中加水調成蜜水。 烤箱上下火攝氏200度預熱，烤盤墊錫紙放最下層，烤架放第二層。 烤15分鐘後，拿出雞翅翻面再刷一層腌料汁烤5分鐘，再拿出刷蜂蜜水烤5分鐘，翻面刷蜂蜜水烤5分鐘。 裝盤開吃。

小技巧

1，腌料的用量並不是一成不變的，可根據自己的口味調整。比如不喜甜的可少放或不放糖；嫌不辣的可加大辣椒醬的量，或再加其他辣味調料。 2，烤箱溫度要根據自己烤箱的特點調整，我的烤箱是20多年前買的，四個腳爛掉了3個，烤箱溫度也是一邊高一邊低，所以給出的溫度和時間僅供參 考。 3，沒有米酒的也可以用黃酒代替。 4，嫌翻面翻得太勤的，也可以腌料汁和蜂蜜水一次刷好，烤20分鐘後翻一次面再烤5分鐘。