黃油: 80g， 雞蛋: 2顆， 牛奶: 35g， 低筋麵粉: 60g， 檸檬: 2個， 白砂糖: 110g， 泡打粉: 3g， 瑪德蓮模具: 1套
1檸檬皮刨成屑
2雞蛋2顆，加糖110g，打至發泡
3加入牛奶35g、檸檬皮屑，稍稍攪拌
4泡打粉3g加入低筋麵粉60g中，過篩倒入蛋液，攪拌均勻
5融化好的黃油80g加入麵糊中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏1個小時
6原料裝入裱花袋，注入到瑪德蓮模具中
7放進預熱好的烤箱，180°烤制14分鐘
8撒上糖霜，完成！
1、檸檬不要刨太深，一個地方最多4下，不要刨到白色部分 2、麵糊擠入模具8~9分滿