簡介

潮州黑欖菜味道的很好，我小時候整天喜歡拿它來伴飯和伴粥。因為它沒有核，最適合我這種喜歡吃東西但不喜歡吐核的人。

原料

四季豆230克，碎豬肉230克，潮州黑欖菜(我不知道其他欖菜可不可以，你可以試下)適量，蒜茸15克

步驟

1.將碎豬肉用醬油、糖、生粉、水、油腌15分鐘；四季豆去頭去尾，折成小段，瀝水(在沸水中燙3-5分鐘左右，四季豆不熟容易有毒，熟透才能吃呀) 2.大火加油起鍋，爆香蒜茸，加碎豬肉炒至全熟；加入四季豆(如果喜歡鹹的人，可以在這個時候加4克豉油)，略炒。 3.最後裝盤前，再加黑欖菜炒勻，裝盤即成。