涼拌芝麻四季豆

原料

芝麻3大匙,糖1.5小匙,醬油1小匙,高湯1小匙,四季豆

步驟

1.芝麻醬作法:將3大匙白芝麻放入熱鍋中炒香後,放入研缽磨碎,再依序加入糖1.5匙,醬油1匙, 高湯1匙. 2.四季豆去硬絲,斜切後.放入已加少許鹽的滾水中川燙,撈起泡冷水後瀝干備用. 3.將放涼或冰鎮後的四季豆再與芝麻醬拌勻即成.

小技巧

**芝麻可磨到出油,粘糊狀.但個人遍好顆粒的咀嚼口感.


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