醋薑汁四季豆

簡介

夏日悄悄來臨,準備一些易做清淡的菜肴吧。清水煮四季豆角,品味出豆角的自然清甜及爽脆,配上奇妙香美醋姜調味汁,是解暑的例菜。

原料

四季豆500克,水2千升,生薑30克,香醋11/2湯匙,醬油2湯匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙

步驟

1.將生薑洗凈,切成小塊,壓出薑汁,放入小碗里。加香醋混勻後擱5分鐘,讓姜味融入醋汁里,這樣會產生醋姜的奇特醇香。再加醬油,白糖,芝麻油,調勻備用。 2.將四季豆摘去兩端,洗凈後放入燒有開水的大鍋里,蓋上,中火煮10分鐘。撈出,瀝干水,擺盤。 澆上混好的調料,拌勻。可熱吃,也可等涼冷後再吃。


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