瘦肉: ， 黃花: ， 郫縣豆瓣: ， 胡椒粉: ， 澱粉: ， 醬油: ， 料酒: ， 姜蒜末: ， 油辣椒: ， 花椒粒: ， 白芝麻: ， 香油:
1將瘦肉切薄片，加胡椒粉、澱粉、料酒拌勻腌制一會兒
2將黃花洗凈放入碗中，用開水焯一下，晾涼待用
3鍋中放入底油，下郫縣豆瓣炒香
4然後加入醬油和清水
5開鍋後入腌制的肉片燙一下，迅速放入黃花菜，開鍋後立即盛入碗內
6菜上放入姜蒜末、油辣椒、花椒粒和白芝麻
7另起一鍋，鍋中放入少量香油燒熱後淋到調料上即可