原料

麵糰1：麵粉250克: ， 帶渣胡蘿蔔汁130克: ， 酵母2.5克: ， 白糖25克: ， 奶粉10克: ， 麵糰2：麵粉250克: ， 純牛奶130克:

步驟

1（家裡人少的話，所有的量可以減半。）先將酵母溶於水。 1.將麵糰1的所有材料混合，揉成麵糰，蓋上保鮮膜發到2倍大。 2.將麵糰2的所有材料混合，揉成麵糰，蓋上保鮮膜發到2倍大。天氣很熱，用了40分鐘就發好了。 3.發好的面，全部都分開揉均勻，使勁的揉到麵糰切開沒有明顯的氣孔就可以了，那樣蒸出來的饅頭才會光滑，分成相等大小的小麵糰，要做小玫瑰花饅頭，就分成50克一個的小麵糰，我懶得弄了，就做大玫瑰. 4.把小麵糰擀成圓片，邊稍微擀薄些，按照梯形疊在一起，一般用6或7片來疊比較好看，用筷子在中間壓一壓。

25.揪一小塊麵糰，揉成小長條，放在麵皮的邊上。 6.從小長條的邊上開始捲起。 7.用刀把卷好的麵糰切開。 8.把切好的生玫瑰花麵糰整圓。

39.懶得整玫瑰了，直接把兩塊剩下的麵糰擀薄，疊在一起，做成刀切饅頭。 10.蒸網上刷層油。把生麵糰放上，要留些空隙，饅頭還要長大的，鍋中放涼水，把裝有生饅頭胚的蒸網放到鍋中，先別開火，蓋上鍋蓋醒20分鐘。 11.醒好後，開大火把水煮開，上汽後就用中火蒸15分鐘，蒸好後先不要急著開鍋，讓它燜5分鐘，饅頭才不會塌。大玫瑰明顯沒小的好看，大個的饅頭一個就飽了。       （饅頭如果小些，就蒸10或12分鐘就可以了。） 12.這是前段時間做的小玫瑰花饅頭。

4（要蒸出好看的饅頭，蒸的時候鍋蓋不漏氣也很關鍵，鍋蓋如果蓋不嚴的話，蒸的時候鍋蓋上的水蒸氣會滴在饅頭上，把面燙死，蒸出來的饅頭表面就會不光滑，可以用濕的毛巾圍在鍋蓋的邊上。）