原料

中筋麵粉: 240g， 泡打粉: 1小勺， 橄欖油1: 1小勺， 溫水: 180g， 白糖: 1小勺， yeast: 1小勺， 鹽: 1小勺， 現磨胡椒粉: 適量， 橄欖油2: 1小勺， 切碎的香蔥: 兩根， 橄欖油3: 3大勺， 廣式臘腸: 2根切丁

步驟

1拌勻中筋麵粉、泡打粉和橄欖油1；

2溫水、白糖、yeast混合靜置5分鐘

3混合以上步驟1和步驟2的材料，進行一次發酵至兩倍大，這時可以將兩根廣式臘腸切成豌豆大小的丁；

4麵糰擀成餅狀大薄片，放橄欖油2、鹽、胡椒粉、臘腸丁、香蔥；

5將餅疊成9層的正方形，擀成圓形大餅；

6平底鍋或者電餅鐺放橄欖油3，餅放入其中，蓋蓋子醒發至兩倍大，中火煎4-6分鐘即可，serve，enjoy！