白茄子: ， 蒜: ， 蔥: ， 姜: ， 青辣椒（可加可不加）: 1隻， 食用油: ， 芝麻油: ， 味級鮮（活生抽）: ， 鹽:
1將茄子豎著切成兩瓣，不切斷，然後放到盤子裡，茄肉朝上，在茄肉上摸點鹽
2蒜、姜、、蔥、辣椒（不吃辣的可以不加）切碎
3將切好的蒜泥、姜、辣椒放在茄肉上
4在盤子裡加點味級鮮，加鹽，鹽和味級鮮根據自己的口味加，適量就好
5隔水大火蒸15分鐘
6將蔥灑在蒸好的茄子上
7鍋里加食用油、芝麻油燒至8分熱，淋在蒸好的茄子上
呵呵，這個菜很鮮，很下飯的，因為忘買蔥了，所以照片里沒有蔥的影子啊，放蔥會香些哦