綺綺的桂花糯米糕美善品版

原料

糯米粉: 160克, 澄粉: 40克, 白砂糖: 80-100克, 水: 180克, 茶油: 40克, 朗姆酒: 少許, 桂花: 10-20克

步驟

1準備好所有食材

2將180克水和80-100克白砂糖放入主鍋,60度/5分鐘/速度1,至白砂糖融化.

3白砂糖全部融化後把糯米粉、澄粉、茶油全部食材放入主鍋,30秒/速度6,所有食材打成米漿。

4找一個適宜的模具,四周抹上茶油,再撒些白灑。

5把打好的米漿倒入之前準備好的模具內,再振蕩幾下,除去米漿中的氣泡。

6清洗主鍋,放入500-700克水,加上蒸鍋,40分鐘/V健/速度1。

740分鐘後出鍋,趁熱將桂花撒在上面(因我這個樂葵模具上面是底部,所以要脫模倒扣後在撒上桂花)

8涼透後就可以脫模,刀具粘涼水會比較空易切。

小技巧

喜歡稍微甜點的朋友我建議加100克糖。 我用的是樂葵矽膠模具,脫模很方便。


相關菜譜

  • 綺綺的蔓越莓干如意麵包美善品版
  • 美善品蘿蔔糕
  • 糯米糰子(美善品)
  • 桂花糖藕(美善品)
  • 酸辣湯(美善品版)
  • 美善品版「豆漿」
  • 山楂糕(美善品版)
  • 美善品核桃棗泥糕
  • 美善品小白糕
  • 土豆泥-美善品
  • 美善品-驢打滾
  • 美善品~紅燒肉
  • 玉米粥(美善品)
  • 美善品山楂糕
  • 美善品豆漿
  • 美善品饅頭
  • 美善品-綠豆糕
  • 美善品滷味
  • 美善品~豌豆黃
  • 番茄醬-美善品
  • 綠豆糕美善品
  • 美善品饅頭
  • 美善品·涼粉
  • 美善品-豆腐花
  • 熬豬油-美善品版
  • 美善品版蔥油餅
  • 牛肉醬(美善品版)
  • 猴頭菇粉(美善品版)
  • 美善品版北方饅頭
  • 海綿蛋糕(美善品版)
  • 美善品版~~楊梅汁
  • 美善品版珍珠奶茶
  • 綠豆湯(美善品版)
  • 熬豬油(美善品版)
  • 美善品版金桔醬