明蝦: 8兩， 生薑: 適量， 料酒: 適量， 小蔥: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 茶油: 適量， 白糖: 適量
1明蝦去腸剪蝦須，洗凈晾乾
2生薑切末，小蔥切段
3起油鍋，爆香蔥姜，放入明蝦翻炒，加入料酒，老抽，生抽，白糖調味
4最後起鍋裝盤