簡介

特點：明眸亮眼，滋養補虛 功能：養腎、補肝、明眸

原料

材料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片 調味料：紹興酒少許、鹽適量

步驟

1 將參須、枸杞先泡水5分鐘。 2 等鍋熱後將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然後放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟後撈起。 3 將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。 4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。