豬肝: 200克， 姜: 8片， 蔥: 4根， 泡椒: 10個， 花椒: 一小撮， 料酒: 適量
11⃣️豬肝先用清水沖洗乾淨後加入料酒浸泡5分鐘，然後切塊，放活水裡反覆沖洗3次
2 2⃣️蔥姜蒜切碎，泡椒切絲
3 3⃣️大火熱鍋放油燒熱下花椒、姜、蒜、泡椒、豬肝，料酒加一點，豬肝一變色就起鍋，
豬肝不宜久炒，一變色就可以了