黃金窩窩頭

原料

玉米面: , 綠豆面: , 糖: , 牛奶: , 溫水: , 酵母:

步驟

1酵母用溫牛奶和糖化開,玉米面和綠豆面按7:3比例拌勻,加酵母液,用牛奶或者溫水和均勻。完事兒放一會兒,最好讓酵母發揮一下作用。別問我為什麼不是多少克,因為我一直都是憑感覺滴。多少都隨心情,跟做人做事一樣。隨性點挺好。

2你看到我滴胖手了嗎?和面就是憑手感。不能太干,不然窩頭很硬很硬可以打死人。太稀了也不成,不成形啊。多做兩次就好了,靠感覺,你懂的。

3整形是最簡單滴一步。能做成窩窩更好,做不成也無所謂啦。憑我多年星座的研究,射手座很難做出窩窩,白羊處女做好的機率較大。

4做好就是這樣滴。頭部尖尖裡面有窩窩。我猜做成窩窩的形狀可能是對蒸製的過程有益,因為窩窩形成了一個儲存熱能的小空間,麵皮可能更受熱均勻........ 吧啦吧啦以上均為個人胡亂猜測。並非科普講座,請勿輕信。

5上籠屜蒸。曾經有人問我,為什麼我滴籠屜沒有眼兒?我請大家看清楚,本人的籠屜是高級滴,眼兒在邊緣好嗎?謝謝!

6出籠。剛出籠的窩窩頭很軟很香。配點拌菜一入口就是一個大東北啊。絕對家鄉味兒。

7給個特寫吧。下面得瑟的碎花布是本人的圍裙。藍色碗僅為拍照使用,平時不用它盛裝熱的實物。很多人都告訴我介個是有毒滴化學物質燒制滴。我就拍照不行嗎?就拍照!!!

小技巧

愛吃甜多放糖。不愛吃就不放。沒有牛奶就溫水也可以。


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