各種口味-咸貝果

原料

基礎咸貝果配料:: , 高筋粉: 200g, 酵母: 2g, 糖: 5g, 鹽: 4g, 水: 110g, 食用油或黃油: 5g

步驟

1所有材料混合,揉成光滑麵糰

2將麵糰分成3份,分別揉圓,蓋保鮮膜醒10分鐘

3麵糰搓成一頭細的條狀,粗端按扁與細端粘合成環形,環形內側抹油

4整形好的環形面坯蓋保鮮膜,放溫暖處發酵30分種

5鍋中加水,放兩勺糖,大火煮開,改中火,放入面坯,兩面各煮30秒, 同時烤箱200°,預熱5分鐘

6撈出瀝干水份,放入烤盤,200°烤20分鐘

小技巧

1.芝麻貝果:基礎材料+30g芝麻 2.咖喱貝果:+1茶匙咖喱粉 3.蔥香貝果:大蔥100g用油炒軟,與基礎材料混合 4.玉米貝果:高筋粉中40g用玉米粗粉代替,麵糰分成8份揉圓醒10分鐘,擀成橢圓形放適量玉米粒後捲成條狀整形,面坯放糖水中煮好後表面撒與你粗粉,烤箱200°,15分鐘 5.核桃全麥貝果:40g全麥粉代替高筋粉,面揉好後加60g烤熟的核桃揉勻


相關菜譜

  • 用剩飯做各種口味的仙貝
  • 各種口味大福
  • 牛軋糖(各種口味)
  • 各種口味牛奶小饅頭
  • 法式麵包(附各種口味)
  • 各種口味冰皮月餅
  • 貝果
  • 貝果
  • 貝果
  • 貝果
  • 貝果
  • 貝果
  • 咸口味的驢打滾
  • 豆渣煎餅(咸口味)
  • 各種口味的小小麵包卷
  • 各種果蔬汁
  • 熔岩夾心貝果(雪糕貝果)
  • 蝶豆花黑芝麻貝果(咸口)
  • 牛肝菌貝果
  • 芝麻貝果
  • 香蕉貝果
  • 奶茶貝果
  • 貝果圈圈
  • 簡單貝果
  • 蔬菜貝果
  • 貝果bagel
  • 黑麥貝果
  • 奶茶貝果
  • 貝果三明治
  • 芝麻醬貝果
  • 貝果Bagel
  • 紅薯貝果
  • 巧克力貝果
  • 巧克力貝果
  • 胚芽貝果