美味牛扒

原料

冷凍牛扒: 1塊, 冷凍蝦: 隨意, 配料:: , 洋蔥: 雜菇, 蒜片: , 調味: 牛扒、蝦: 海鹽、黑胡椒、干香草, 調味: 雜菇: 鹽、黑胡椒、蚝油

步驟

1先煮一鍋開水,然後把整塊包裝牛扒放進開水(不用解凍) 放進水後關火,燜15分鐘左右(我買的牛扒0.3kg)

215分鐘後,把包裝拆掉後,放碟子中 稍放10分鐘左右,你會看到有肉水,不要倒掉,可以在最後煮汁時用,會更有肉味。 在這時候,就可以準備一下其他配料

3燒紅煎鍋,把肉放進去,肉兩面煎香,大概幾分鐘就好了 這時要放海鹽、胡椒,這樣肉才會香脆 然後把蝦煎香,放調味,炒一下配菜

4最後擺盤,成功!這就是最簡便的低溫熟食? 我做的大概8成半熟,大家可以因應肉的厚薄,生熟度上下調下時間就好了。?

小技巧

肉不用解凍 水一定要開了以後,才把肉放下去,放好了再關火 煎的時間不要太久,煎的時間一定要放點鹽,肉才會脆口哦


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