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原料
姜: 2片, 蒜瓣: 4瓣, 老抽: 2勺, 鹽: 2勺, 生抽: 2勺, 小尖椒: 幾隻, 白酒: 少量, 雞精: 少量, 香菜: 3棵, 鯽魚: 1條
步驟
1魚洗乾淨,配料準備好。切好備用
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2鍋里放少許油,燒熱下魚,中火大概5分鐘之後背面差不多發黃(此步驟很重要,火不能太大,魚容易糊,太小魚容易粘鍋)即可把魚翻面了。
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3翻面之後稍微煎1-2分鐘,就可以放入老抽上色,之後就放生抽。待1分鐘之後,將姜,蒜瓣,尖椒,鹽,白酒放入。
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4加入清水,稍微輕輕翻動鯽魚,(防止底部胡掉)
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5中火煮大概20分鐘左右,躺基本還剩下1/3了,加入1小勺雞精。轉大火收汁
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6湯還有1/4時放入香菜,30秒之後就可以出鍋啦!
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7成品出鍋啦!每次燒的魚都會被吃光光好有成就感哦!
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