美國甜豆: 200g， 西芹: 200g， 蒜蓉: 1瓣， 干椒: 2隻
1洗凈的甜豆摘蒂，撕去豆邊青根，沸水焯熟撈起，過冷河，斜砌成兩段備用
2洗凈西芹，用刨刀刨去粗糙的表皮，通常是對特別老的才作處理，嫩的除外。竽等距砌菱形備用
3熱油起鐫，爆香乾椒，蒜蓉，加入西芹翻炒至八成熟後加入甜豆翻炒均勻，加麻油，魚露鮑魚汁調味，完成。
變通一下，用荷蘭豆亦可以，追加木耳、鮮百合，鮮懷山又衍生另外的菜式了。