雞蛋: 2隻，90克， 溫水: 135克， 鹽: 1克， 醬油: 1勺， : 蔥花少許， : 香油少許
11.把雞蛋打到乾淨的碗里，我拿電子秤 稱了90克，所以溫水也拿來稱一下要135克。備用。
2把溫水倒進雞蛋里，一邊倒一邊攪拌。
3最重要的一步，就是要拿過濾網過過濾下，這樣蒸出來的蒸蛋才嫩。我以前不過濾的，所以有渣渣。
4然後用保鮮膜封住，順便拿一根牙籤扎幾個小孔，順便撒點蔥花。
5隔水蒸十分鐘左右。
6最後出鍋了，撒點香油，喜歡閒一點的還可以倒點醬油。開吃吧，嘗嘗自己的手藝
一定要拿過濾網來過濾，這樣雞蛋才嫩。還有雞蛋還有泡泡可以拿紙巾沾一下就行了。一道美美的蒸蛋就出鍋了。簡單方便美味健康！