鮮香菇，山藥，胡蘿蔔，上海青，生抽，鹽，雞精
1.鮮香菇洗凈，瀝干水備用 2.山藥去皮，切塊後放入清水中浸泡，以免氧化變黑 3.胡蘿蔔去皮後，如圖中所示，切成胡蘿蔔花；（純屬好看，也可直接切片^^） 4.鍋中熱油，先倒入山藥塊、胡蘿蔔花翻炒 5.調入適量的鹽、生抽，再倒入鮮香菇翻炒 6.加入一點清水，加蓋煮5-6分鐘。最後雞精調味，即可