原料
五花肉: 1塊， 宜賓芽菜: 切碎，小半碗， 生抽: ， 老抽: ， 白糖: ， 薑片:
步驟
1宜賓芽菜，切記不是碎米芽菜哦。是這種長條狀，自己先洗凈用水泡十來分鐘，避免太咸
2此時，五花肉切塊，姜切片。
3鍋內油燒熱。關火冷卻幾分鐘，再重開小火，放少許白糖
4白糖一融化，就放肉下去，小火爆油。注意時間別太長，避免白糖變苦。
5肉爆成金黃色，依次放入生抽，老抽一點，薑片，翻炒
6芽菜切碎，放入鍋中。加水蓋過肉
7燉肉。起碼四十分鐘，這樣肉質才酥軟，最後大火收汁，起鍋
8下飯菜，成了！有芽菜，準備兩大碗米飯的量吧
小技巧
1、宜賓芽菜，不是碎米。自己泡發，切粒 2、糖的時間，過長易變苦
