原料

牛腩: 一斤， 薑片: 4-6片， 干椒: 3個， 八角: 2個， 番茄: 3-4個， 料酒: 少許， 老抽: ， 生抽: ， 鹽:

步驟

1牛腩切塊焯水，沖洗乾淨備用

2鍋里熱油下薑片爆香

3下牛腩翻炒干水份後，放八角辣椒、料酒爆香出味，依次放入鹽、生抽、老抽翻炒上色

4放番茄，在中間煎一下

5翻炒片刻，倒水末過食材，水開後小火燜煮30分鐘，收湯汁出鍋即可。

6我喜歡留多些湯汁，可以撈碗麵條一起享用。

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小技巧

番茄最好把青的平切