雞腳: 1斤， 鹽: 適量（1小匙勺）， 薑片: 3、4片， 蒜頭: 2個， 醬油: 小半碗（飯碗）， 白醋: 小半杯（一次性紙杯）， 辣椒油: 少許， 芝麻油: 少許（可以不加）
1先煲開水（放薑片和鹽），水滾開後，放清洗好的雞腳！
2雞腳清洗好！待水開了，就把雞腳放下去！
3鍋中的水一定蓋過雞腳…中火煮約5分鐘
4把雞腳去甲，切半！ps.因為講求我方便，小女子力度有限，而且家裡的刀非專業，煮熟了的雞腳，容易切！
5用冰水泡浸一下…約15分鐘！ps.也可以放在冰箱一邊冷藏！
6把辣椒切粒，一般用紅辣椒，色澤好看點！ps.家裡有現成的，所以都放點
7蒜頭切碎…
8把辣椒粒和蒜蓉放鍋，炒干水份，放少許芝麻油！約3分鐘！（其實這一步驟可以忽略，但我覺得炒過會比較香口）
9用餐巾把雞腳的水份吸干！
10把醬油和白醋，調好！
11所以配料倒入雞腳里，放少許辣椒油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏3小時！
12大功告成，超級好吃！！！