原料

花鰱魚尾250g、山藥300g、鮮紫蘇葉20g、生薑15g、鹽3/4茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

步驟

1、魚尾和山藥洗凈，生薑切片。 2、紫蘇葉清洗乾淨。 3、山藥去皮切段。 4、鍋燒熱放入少許油，把魚尾煎至兩面微黃。 5、鍋內加入足量的開水和生薑、料酒、鹽。 6、大火燒開燉煮10分鐘。 7、放入山藥塊後再煮15分鐘。 8、最後放入紫蘇葉煮2分鐘，加胡椒粉、味精調勻即可。