滷菜香料包（香葉，小茴香，八角等）: ， 干椒: ， 蒜a，蒜b: ， 薑片: ， 耗油: ， 生辣椒: ， 釘螺: ， 筍: ， 豆瓣醬:
1開火，放少許油，待油鍋7成熱時，加入筍翻炒，翻炒一分鐘左右，加入少許耗油。取出
2起油鍋，加入薑片，待油鍋5成熱時加入香料包,蒜a，干椒，豆瓣醬炒香後，加入釘螺翻炒
3炒到差不多熟後，鍋很乾的話，加點水，加入炒好的筍，然後加入少許鹽，和耗油（鹽少放，多放些耗油）
4再炒得差不多後，加入蒜和生辣椒翻炒，如果味道不夠就多加點耗油，搞定出鍋。
如果鍋太乾的話，可以適當加水. 如果不夠味可以適當加耗油或鹽。