原料

盤菜: ， 臘肉: ， 大蒜: ， 尖椒: ， 干椒:

步驟

1臘肉切片蒸20分鐘

2盤菜切片

3坐鍋熱油，下臘肉翻炒出油，放蒜片出香

4下盤菜翻炒至軟，放青紅尖椒

5放一點點鹽或生抽調味，出鍋前淋香油

小技巧

干臘肉，預蒸一下，一則軟化易切，二則逼出余油。軟臘肉，切了再蒸逼出余油。