剩米飯: ， 蚝油: ， 營養加鈣腸: ， 洋蔥: ， 胡蘿蔔: ， 黃瓜: ， 木耳: ， 鹽:
1洋蔥，胡蘿蔔，黃瓜，木耳等手頭上有的蔬菜，分別洗凈切丁，香腸切丁．
2鍋中熱油，五成熱放入洋蔥丁炒香，放入胡蘿蔔粒煸炒，再下木耳炒香．
3倒入米飯，炒散，加少許鹽調味
4下入黃瓜丁，稍炒均勻後加入兩大勺蚝油，充分炒均勻後關火出鍋．